Uncategorized
Cách ngâm rượu táo đỏ kỷ tử đơn giản an toàn giữ trọn dưỡng chất
Th1
Cách ngâm rượu táo đỏ kỷ tử đơn giản an toàn giữ trọn dưỡng chất
-
Chuẩn bị
20 phút
-
Chế biến
15 phút
-
Độ khó
Dễ
Nguyên liệu làm Rượu táo đỏ kỷ tửCho 1 bình 4.3 lít
Táo đỏ khô 300 gr(quả to) Kỷ tử 100 gr Rượu nếp 4.3 lít(khoảng 40 độ) Đường phèn 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua táo đỏ khô:
- Chọn táo quả to để ngâm rượu sẽ giúp bình rượu trông đẹp mắt và sang trọng hơn.
- Táo đỏ ngon có màu đỏ nâu tự nhiên, không quá sẫm hoặc đỏ tươi bất thường. Tránh mua loại bóng loáng, màu đỏ quá đẹp vì có thể bị nhuộm màu hoặc tẩm đường.
- Nên chọn những quả táo có kích thước vừa phải, tròn đều, có mùi thơm nhẹ, tự nhiên, không nồng. Nếu táo có mùi chua, hắc hoặc lạ, rất có thể đã bị ẩm mốc hoặc xử lý bằng hóa chất.
- Khi bóp nhẹ, táo đỏ khô nên có độ mềm và dẻo vừa phải, không quá cứng cũng không quá ướt. Táo dính tay hoặc quá mềm thường bị tẩm đường, còn táo quá cứng là loại đã sấy quá mức hoặc để lâu ngày.
- Ưu tiên mua táo đỏ từ thương hiệu uy tín, có chứng nhận an toàn thực phẩm.
Cách chọn mua kỷ tử:
- Luôn ưu tiên mua kỷ tử ở những cửa hàng uy tín, đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng.
- Kỷ tử tốt khi cầm vào tay sẽ có cảm giác hơi dính nhẹ và khi nếm sẽ có vị ngọt đặc trưng.
- Nếu pha vào nước, chỉ cần một lượng nhỏ (khoảng 4-5 hạt) cũng đủ làm ngọt cả cốc nước.
- Tránh kỷ tử khô, màu quá tươi, hoặc có vị chua khi pha nước, vì đó có thể là hàng kém chất lượng đã bị chiết xuất tinh chất.
Để bảo quản rượu táo đỏ kỷ tử sau khi ngâm hoặc các nguyên liệu trước khi ngâm, bạn có thể sử dụng Hộp đựng thực phẩm thủy tinh 700 ml Delites SW700RD. Đây là giải pháp lý tưởng giúp giữ trọn hương vị và dưỡng chất.
- Hộp đựng thực phẩm Delites được làm từ chất liệu thủy tinh cao cấp, an toàn cho sức khỏe và dễ dàng vệ sinh.
- Thiết kế kín hơi giúp bảo quản thực phẩm và đồ uống luôn tươi ngon, tránh bị oxy hóa hay bay mùi.
- Dung tích 700 ml phù hợp để chiết rượu hoặc đựng các loại thực phẩm khô khác tiện lợi.
Dụng cụ thực hiện:
Bình ngâm rượu thủy tinh, hộp đựng thực phẩm, rổ, dao, thau
Cách chế biến Rượu táo đỏ kỷ tử
-
Chuẩn bị nguyên liệu và bình ngâm rượu táo đỏ kỷ tử
Táo đỏ mua về, bạn có thể để nguyên trái hoặc dùng dao tách lấy hạt ra.
Bạn rửa táo đỏ và kỷ tử thật sạch dưới vòi nước, sau đó để ráo hoàn toàn. Đảm bảo các nguyên liệu khô ráo trước khi cho vào bình ngâm nhé.
Bạn rửa sạch bình thủy tinh 4.3 lít mà bạn định dùng để ngâm rượu. Sau đó, để bình khô ráo hoàn toàn, có thể tráng qua nước sôi và úp ngược cho khô để đảm bảo vệ sinh.
-
Tiến hành ngâm rượu táo đỏ kỷ tử
Đầu tiên, bạn xếp táo đỏ đã sơ chế vào bình. Sau đó, cho kỷ tử vào cùng.
Cuối cùng, rót từ từ rượu nếp (khoảng 40 độ) vào cho đầy bình. Nếu thích vị ngọt nhẹ hơn, bạn có thể thêm một ít đường phèn tùy theo khẩu vị.
-
Bảo quản và chờ đợi rượu ngâm
Đậy kín nắp bình rượu, đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
Mách nhỏ: Sau vài ngày, táo đỏ sẽ ngấm rượu và dần xẹp xuống. Lúc này, bạn hãy mở nắp và châm thêm rượu vào cho đầy bình nhé, để đảm bảo táo đỏ luôn ngập trong rượu và đẹp mắt.Thời gian ngâm lý tưởng là khoảng gần 2 tháng. Đến lúc đó, rượu sẽ chuyển sang màu đen sậm và dậy mùi thơm nồng nàn.
-
Thành phẩm
Sau khoảng 2 tháng ngâm, bình rượu táo đỏ kỷ tử của bạn sẽ có màu đỏ sậm đẹp mắt, hương thơm quyến rũ và vị ngọt dịu.
Đây là một loại rượu thuốc quý giá, rất tốt để bổ máu, tăng cường miễn dịch và giúp da dẻ hồng hào hơn.
